Использование: заготавливают всё растение: цветки, молодые листья и побеги, плоды (без семян), а также кору и корни. Цветки, листья и побеги собирают в начале цветения, кору и корни – ранней весной, плоды – осенью. Цветки удобно собирать постукиванием по ветвям с последующим встряхиванием на подостланное полотно или бумагу; цветки с молодых побегов отрывают вручную.
Собранные цветки сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении; листья, побеги, кору, корни и плоды растения можно сушить в сушилках при температуре плюс 40–50 оС.Полезные свойства: цветки увеличивают потоотделение, регулируют обмен веществ. Настой цветков применяют при аденоме предстательной железы, при невралгиях, одышке.
Плоды тёрна рекомендуют при различных расстройствах желудка, при поносах, сухие плоды – слабительное средство.