Использование: заготавливают траву водяного перца, которую собирают в конце лета во время цветения. Срезают растения на высоте 4 5 см, оставляя на каждые 10 кв. м несколько растений для дальнейшего их воспроизведения. Сушат на воздухе или в сушилках при температуре плюс 30–40 оС. При медленной сушке сырьё темнеет.
Полезные свойства: экстракт горца усиливает сокращение мускулатуры матки, оказывает болеутоляющее действие. Препараты водяного перца применяют в качестве кровоостанавливающего средства при маточных послеродовых и геморроидальных кровотечениях, после абортов, во время обильных и болезненных менструаций. Корни горца используют для улучшения половой функции мужчин.